方案背景：酒店餐飲部門使用高質量的水浸泡、洗滌和烹調食物，可更好地保證餐飲衛生，進而提高餐飲口味，滿足顧客對健康的要求，樹立良好口碑，吸引更多的食客。客房使用直飲水，為客人提供優質飲用水，同時提供更高品質的洗漱用水，滿足客人高品位的需求，將吸引更多高端消費人群入住。如果在沐浴間提供優質軟化沐浴用水，讓客戶體驗前所未有的沐浴潔凈、避免皮膚受到自來水氯氣的危害，這對女性客戶在皮膚保養方面是周到的考慮，是吸引女性客戶的有力武器。根據部分酒店的經驗，提供軟化水更能獲得女性客戶青睞。酒店直飲水解決方案主要有兩種：一為集中分質供水系統，二為終端直飲機供水。：

方案推薦：

1.終端直飲機系統：

優點：
1．改造成本相對較小，根據用水量選擇型號與數量，組合靈活
3．安裝操作靈活，不影響酒店正常運營。
4．各客房使用互不影響，具有獨立性。

缺點：
如使用小型機器，則機器分布點較多，增加了維護的強度；使用大型機器，需經過灌裝。  
 

2.集中分質供水系統：
 

優點：
運行成本低（但需達到相當的用水量，至少每小時三噸）。主要表現在濾材和廢水回收成本低，在每小時3噸條件下，操作成本為0.2元/桶（5加侖/桶）。

缺點：
1．管道改造成本高。如客房數量為200間左右的酒店，集中分質供水改造成本高于100萬元。
2．由于酒店結構限制，集中分質供水改造受到限制。由于酒店結構設計并未考慮分質供水管道鋪設問題，在實施中受到種種限制，增加了此種改造的難度和風險，耗時耗力。客人也不能直觀看到是否是可放心飲用的直飲水。
3．集中分質供水改造較復雜，耗時長，影響酒店正常營業。
4．集中分質供水系統一旦遇到故障或維護不當，酒店直飲系統面臨癱瘓，甚至因水質問題帶來不可估量的損失。